一、收割環(huán)節(jié)：精準(zhǔn)分析雨情、地情、糧情，適時搶收
根據(jù)天氣監(jiān)測，精準(zhǔn)預(yù)判3-5天內(nèi)的降雨間隙，雨停即進(jìn)行收割。
收獲方式上，要考慮烘干或晾曬降水處理能力，若附近有烘干設(shè)施，鼓勵籽粒收；若缺少烘干塔，提倡果穗收獲，為后續(xù)自然降水或集中烘干創(chuàng)造條件。
二、烘干環(huán)節(jié)：嚴(yán)控水分與品質(zhì)、科學(xué)烘干
（一）普通農(nóng)戶
1.提前準(zhǔn)備臨儲設(shè)施或?qū)訉I(yè)烘干服務(wù)：優(yōu)先聯(lián)系轄區(qū)糧食產(chǎn)后服務(wù)中心預(yù)約代烘干，明確告知作物品種與預(yù)估水分，約定送糧時間避免積壓；若自行晾曬，提前準(zhǔn)備具體通風(fēng)能力的臨儲設(shè)施，宜每日翻動3-4次，或定時采用小功率軸流風(fēng)機(jī)通風(fēng)防止內(nèi)部濕熱聚積，同時做好防雨措施。
2.烘干前進(jìn)行濕糧清理、按水分分堆或裝袋：送糧前清理秸稈、大雜質(zhì)，確保含雜率≤2%；按水分含量高低分級裝運，玉米水分＞20%、小麥水分＞17%、稻谷水分＞20%的濕糧單獨裝袋，避免同一批次水分差超3%。
3.烘后質(zhì)量核驗：接收烘后糧食時，要求提供水分檢測結(jié)果，確保玉米水分≤14.0%、小麥≤12.5%、稻谷≤13.5%；同時檢查糧粒，避免出現(xiàn)焦糊粒，破碎率增值≤0.5%，水分不均勻度≤0.5%。
（二）大農(nóng)戶（農(nóng)業(yè)新型經(jīng)營主體）
1.烘干設(shè)備選用：一是高效實用自有固定式烘干設(shè)施；二是聯(lián)系租用移動式烘干設(shè)備；三是配送產(chǎn)后服務(wù)中心。
2.科學(xué)烘干作業(yè)：按先高水分后低水分順序烘干。針對高水分玉米（含水量28%-35%），應(yīng)采用兩次烘干，單次降水幅度≤5%。按品種和用途控制熱風(fēng)溫度，要求食用玉米籽粒溫度不超過65℃，小麥水分＞17%時籽粒溫度不超過50℃，加工用稻谷籽粒溫度不超過55℃；烘干機(jī)需設(shè)緩蘇段，緩蘇與烘干時間比≥3:1，避免糧粒裂紋/爆腰（玉米裂紋率增值≤25%、稻谷爆腰率增值≤2%）。烘干至安全水分（14%）后，須在倉內(nèi)冷卻至環(huán)境溫度后再出倉儲存，避免熱糧結(jié)露引發(fā)二次霉變。
三、儲存環(huán)節(jié)：加強通風(fēng)降水，防治發(fā)熱霉變
（一）普通農(nóng)戶
1.玉米穗儲存
按水分選方式，嚴(yán)格控制堆儲規(guī)格，必須將水分>30%、25%-30%、<25%的玉米穗分開堆放，嚴(yán)禁混存。
（1）地面堆垛（碼趟子）：
A．選擇硬化、干燥、通風(fēng)處，底部墊高20cm以上，防潮防水，并備好防雨篷布。
B．堆垛寬度1.2-1.5m，高度不超過1m。水分>30%的，垛寬嚴(yán)格控制在1.2m以內(nèi)。
C．玉米穗去除大部分果皮，采用穗尾朝外、穗頭朝里的方式層層交錯擺放，確保堆內(nèi)有充足空氣流動孔隙。
D．兩個趟子之間保留20cm以上距離，以利通風(fēng)。
（2）圍網(wǎng)儲存（上棧子）：
A．用木材、鋼管做支架，四周用加密木材、鋼絲網(wǎng)或塑料網(wǎng)圍合，頂部加裝可收放的防雨塑料簾（雨天遮蓋，晴天打開）。
B．底部墊高20cm以上，棧子堆垛寬度和高度分別不超過1.5m和2m。
C．水分>30%時，上棧子時在堆垛中上部插入直徑15-20cm的金屬管網(wǎng)或竹篾通風(fēng)管，加速自然通風(fēng)降水。
（3）棚架式儲存（入樓子）：
A．用粗木桿或鋼管搭建骨架，四周安裝金屬網(wǎng)，頂棚用彩鋼板等材料搭成屋脊形防雨。
B．樓子底部離地20cm以上，寬度1.5-2m。水分>30%的，寬度不超過1.5m，樓子穗堆頂部與屋檐保留20cm以上空氣流動空間。
C．搭樓子時，可在堆中上部加裝直徑15-20cm的金屬通風(fēng)管網(wǎng)，加速自然通風(fēng)降水。
2.玉米籽粒臨時儲存
（1）烘后或晾曬至水分≤14%的籽粒，采用墊高防潮儲存。用竹席、木板等墊高30cm以上，并鋪設(shè)防潮墊（如塑料布）。
（2）袋裝堆高不超過1.5米，堆與堆間距不小于50cm，存放于陰涼干燥處，遠(yuǎn)離水源和熱源。
3.日常管理：做到“三勤三防”
（1）勤觀察防發(fā)熱：每日檢查糧堆，手探或使用手持式溫度探桿，發(fā)現(xiàn)溫度過高（超過35℃）或有熱氣散出，立即通風(fēng)、翻動或晾曬。
（2）勤通風(fēng)防捂糧：糧食水分較高，天氣條件不利于自然通風(fēng)時，應(yīng)及時采用小功率軸流風(fēng)機(jī)主動通風(fēng)降溫、降水；天氣晴好時，及時打開棧子防雨篷布、樓子通風(fēng)口，或翻動趟子表面，促進(jìn)通風(fēng)降水。
（3）勤管理防霉變：連續(xù)陰雨時，缺乏有效降溫、降水措施時，對于高水分玉米穗，可在穗堆中以1g/kg糧要求均勻拌入食品級丙酸或雙乙酸鈉防霉變。
（二）大農(nóng)戶（農(nóng)業(yè)新型經(jīng)營主體）
1.專業(yè)倉儲設(shè)施使用：優(yōu)先選用風(fēng)干倉、鋼板倉儲存（配備機(jī)械通風(fēng)系統(tǒng)），或委托服務(wù)中心代儲存；按品種、品質(zhì)分倉存放，避免混存導(dǎo)致品質(zhì)劣變；儲存期間控制損耗，半年內(nèi)自然損耗≤0.2%，半年至一年≤0.3%。
2.糧情監(jiān)測與霉變防控：配備溫濕度傳感器，每天定時監(jiān)測糧堆溫度（監(jiān)測次數(shù)＞3次/天），一旦發(fā)現(xiàn)發(fā)熱點立即降溫通風(fēng)；使用快檢設(shè)備定期篩查真菌毒素，對霉變粒超2%的批次單獨處置，嚴(yán)禁流入口糧市場。
3.儲存管理：按儲糧收獲日期、水分含量、品種分類管理，建立糧情記錄臺賬，記錄每日溫濕度、檢查及異常糧情處理措施，確保儲糧安全可追溯。
